[kentara-ru]

Взято у  Matilda

Аранчини.
Состав
2 стакана риса
1 ст.л. сливочного масла
1 литр бульона
300 грамм шампиньонов
4 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
50 грамм пармезана
1 яйцо
панировочные сухари
соль, перец
1 пучок петрушки

Приготовление
Рис залить стаканом бульона, готовить на маленьком огне, пока весь бульон не впитается, добавить ещё стакан бульона - и так далее, до готовности риса.
Дать рису полностью остыть.
Грибы порезать пластинками.
Чеснок и петрушку мелко порубить.
На оливковом масле обжарить чеснок и петрушку около 1 мин.
Добавить грибы и жарить около 5 мин - пока часть ломтиков не зарумянится.
Пармезан натереть и смешать с грибами; соль, перец.
Яйцо взбить до однородности.
Сформировать из риса и грибов шарики размером с шарик для пинг-понга или чуть крупнее, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях.
Выложить шарики на противень и готовить при Т180гр около 30 мин - до румяной корочки.

Заливное из курицы.
Состав
1 куриная грудка
1 луковица
2 моркови
1 ст.л. желатина
2 яйца (вареных)
100гр консерв. горошка
соль, зелень

Приготовление

Грудку варить 2 часа, добавив луковицу и морковь; соль.
Бульон процедить.
Желатин замочить, куриное филе нарезать.
Яйца нарезать дольками.
Морковь нарезать кружочками.
Желатин распустить в теплом бульоне и дать остыть.
В форму выложить горошек и залить бульоном.
Уложить яйца, филе, морковь, зелень, залить бульоном.
Поставить в холодильник на сутки.

Тост с яичницей.
Состав
На 1 порцию:
1 ломтик сэндвичного хлеба
1 яйцо
соль, перец

Приготовление

Вырезать из хлеба формочкой или ножом сердцевину.
Хлебный "контур" обжарить на сливочном масле с одной стороны до румяной корочки.
Перевернуть и разбить в середину яйцо; соль, перец.
До готовности жарить тост на среднем огне.

Маковый пирог со сметанным кремом.

Состав

Маковая начинка:
5 ст.л. мака
1 ч.л. манки
125мл молока
2 ст.л. сахара

Сметанный крем:
300гр сметаны
1 ст.л. сахара
1 ч.л. ван. сахара
2 ст.л. муки (без горки)

Основа:
100гр слив. масла
4 ст.л. сахара (а лучше - пудра)
1 яйцо
200гр муки

Приготовление

Маковая начинка:
Мак соединить с манкой.
Поставить на небольшой огонь молоко и размешать в нем сахар.
Всыпать мак и варить, помешивая, пока смесь не превратится в густую кашу (около 7 мин).

Крем:
Перемешать сметану, сахар и муку.

Тесто:
Масло растереть с сахаром (форма крема).
Добавить муку, яйцо и замесить тесто.
Тесто должно получиться нежным, пластичным и не липким.

Тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму так, чтоб получились бортики.
Поставьте тесто в разогретую духовку (180Т) на 10 мин.

Достать основу и выложить на нее маковую начинку, а сверху - сметанный крем.
Можно для красоты посыпать сверху маковыми зернышками.
Запекать в духовке около 30-35 мин.


КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ правда большой.)

Альбом: 17 августа 2011 г.

Закуски:

рулетики из лаваша с печеной паприкой и сыром моцарелла www.diary.ru/~imtasty/p163358824.htm
Фаршированные яйца katherine-mor.livejournal.com/30361.html
Сырное суфле katherine-mor.livejournal.com/42826.html
капрезе с грибами eduard-tz23.livejournal.com/295106.html
брынза с оливками в масле с травами eduard-tz23.livejournal.com/268173.html
аранчини с грибами eduard-tz23.livejournal.com/275300.html
дип и з феты с зеленью и чесноком eduard-tz23.livejournal.com/226026.html
творожные шарики eduard-tz23.livejournal.com/322437.html
томатное печенье eduard-tz23.livejournal.com/267681.html
томаты в сырном кляре eduard-tz23.livejournal.com/285295.html
черри в пармезановом креме eduard-tz23.livejournal.com/288876.html
тосты в мексиканском стиле eduard-tz23.livejournal.com/285733.html
Тосты с картофелем и сыром lapundrik.livejournal.com/86283.html
Миндаль в меду с морской солью, чили, тимьяном и лимоном lillaya.livejournal.com/105125.html
Рулет с лососем vi-delight.livejournal.com/15405.html
Мини гамбургеры vi-delight.livejournal.com/15057.html
Крекеры с грецкими орехами lissy-cogitare.livejournal.com/17534.html
Яйца по-пьемонтски sonulya.livejournal.com/148300.html
Сырный шар viktorija-k.livejournal.com/62159.html
"Конфеты" из сыра viktorija-k.livejournal.com/62159.html
английский сендвич с яйцом eduard-tz23.livejournal.com/334226.html

Альбом: 17 августа 2011 г.

Салаты:

Салат из огурцов с апельсинами karaidel.diary.ru/p157587350.htm
Картофельный салат www.diary.ru/~karaidel/p161048783.htm
Салат из шпината, жареных груш и брынзы www.diary.ru/~karaidel/p161560208.htm
Салат из помидоров, красного базилика и кедровых орешков www.diary.ru/~karaidel/p163006518.htm
Тёплый салат с тофу в китайском стиле www.diary.ru/~karaidel/p163156111.htm
Салат с курятиной, зелёной фасолью и красным грейпфрутом www.diary.ru/~karaidel/p163588715.htm
Осьминог в винегрете www.diary.ru/~karaidel/p165325698.htm
Свекольный салат katherine-mor.livejournal.com/28881.html
Овощной салат katherine-mor.livejournal.com/27077.html
Салат с руколой и моцареллой katherine-mor.livejournal.com/26105.html
Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой katherine-mor.livejournal.com/25283.html
Салат из моркови и яблока katherine-mor.livejournal.com/29647.html
Салат с грейпфрутом и авокадо katherine-mor.livejournal.com/30127.html
Салат с курицей и крутонами katherine-mor.livejournal.com/30965.html
Салат с колбасой и яблоком katherine-mor.livejournal.com/32257.html
Салат с тунцом и перепелиными яйцами katherine-mor.livejournal.com/33217.html
Салат из хурмы, яблок и лука katherine-mor.livejournal.com/34502.html
Салат с блинчиками katherine-mor.livejournal.com/38216.html
Салат с тунцом katherine-mor.livejournal.com/37163.html
Салат с клубникой и спаржей katherine-mor.livejournal.com/39637.html
Салат с клубникой и яблоком katherine-mor.livejournal.com/40338.html
Салат из брокколи с изюмом и орехами katherine-mor.livejournal.com/40744.html
Салат с креветками и сырным омлетом katherine-mor.livejournal.com/41051.html
Салат с семгой katherine-mor.livejournal.com/43717.html
Теплый салат с креветками katherine-mor.livejournal.com/44100.html
Рисовый салат katherine-mor.livejournal.com/49865.html
Салат "Домашний". Редиска vs. огурец. katherine-mor.livejournal.com/53106.html
Салат с малиной и творогом katherine-mor.livejournal.com/56980.html
Салат Табуле katherine-mor.livejournal.com/57844.html
Салат с нектаринами и миндалем katherine-mor.livejournal.com/58512.html
Македонский салат feedproxy.google.com/~r/deliciousdiet/ddru/~3/8...
Салат из арбуза и огурца feedproxy.google.com/~r/deliciousdiet/ddru/~3/X...
салат ивано-франковский eduard-tz23.livejournal.com/217240.html
простой салат из свеклы с брынзой eduard-tz23.livejournal.com/274723.html
простой салат с непростым соусом eduard-tz23.livejournal.com/303698.html
картофельный салат с яйцом eduard-tz23.livejournal.com/312875.html
итальянский салат из баклажанов на гриле и томатов eduard-tz23.livejournal.com/330236.html
салат из печеной свеклы и томатов и салат с томатом,мацарелой и грейпфрутом eduard-tz23.livejournal.com/287733.html
теплый картофельный салат с огурцами и кеперсами eduard-tz23.livejournal.com/290346.html
элементарный салат и простецкий рис eduard-tz23.livejournal.com/293394.html
Салат из краснокочанной капусты с яблоком и сельдереем mariha-kitchen.livejournal.com/54707.html
Салат с апельсинами и маслинами mariha-kitchen.livejournal.com/24330.html
Пожалуй, лучший картофельный салат mariha-kitchen.livejournal.com/34715.html
Картофельный салат с редисом и грецкими орехами mariha-kitchen.livejournal.com/48574.html
Летний салат mariha-kitchen.livejournal.com/49441.html
Редис: 2 салата mariha-kitchen.livejournal.com/51334.html
Салат с грушей и клюквенным сыром jysya.livejournal.com/36110.html
Салат с кабачками, фетой и мятой lapundrik.livejournal.com/86283.html
Салат со щавелем, свежими овощами, яйцом и зеленью. lapundrik.livejournal.com/81777.html
Салат из хурмы mama-fenix.livejournal.com/157100.html
Салат из рукколы с крутонами и яйцом-пашот lissy-cogitare.livejournal.com/24408.html
Картофельный салат lissy-cogitare.livejournal.com/13034.html
Огуречный салат с красным луком lissy-cogitare.livejournal.com/18172.html
Салат из баклажан и помидор sonulya.livejournal.com/151031.html
Салат из запеченных баклажан sonulya.livejournal.com/140291.html
Капустный салат elladkin.livejournal.com/424380.html
Салат с фасолью и креветками elladkin.livejournal.com/417553.html
Мароканский салат со свеклой elladkin.livejournal.com/413062.html
Салат "Цезарь" с курицей от Джейми Оливера. recept-jamieoliver.blogspot.com/2010/04/blog-po...
Теплый салат с пармской ветчиной (или прошутто) и сыром пекорино recept-jamieoliver.blogspot.com/2010/04/blog-po...
Картофельный салат alina-who.livejournal.com/9595.html
САЛАТ С ПЕРСИКАМИ И ПОМИДОРАМИ laperla-foto.livejournal.com/123851.html
Теплый салат из кукурузы и авокадо olsanka.livejournal.com/54256.html
Салат с курицей и брокколи www.deliciousdiet.ru/2011/05/01/salat-s-kuricej...

Альбом: 17 августа 2011 г.

Блюда из овощей:

Печёные капустные оладьи www.diary.ru/~karaidel/p162082214.htm
Тыквенные оладьи katherine-mor.livejournal.com/27880.html
Овощные голубцы в томатно-сметанном соусе katherine-mor.livejournal.com/32187.html
Жюльен с грибами и шпинатом katherine-mor.livejournal.com/39820.html
Редис, запечённый в духовке katherine-mor.livejournal.com/48859.html
Булгур с креветками и овощами katherine-mor.livejournal.com/61862.html
скордалия eduard-tz23.livejournal.com/332442.html
картофель по-бомбейски eduard-tz23.livejournal.com/329788.html
ньокки со шпинатом с моцареллой eduard-tz23.livejournal.com/326233.html
овощные фрикадельки eduard-tz23.livejournal.com/298125.html
спаржа с песто из тыквенных семечек eduard-tz23.livejournal.com/306653.html
запеченный фалафель eduard-tz23.livejournal.com/330971.html
жареный картофель по-мароккански (с оливками и лимоном) eduard-tz23.livejournal.com/236629.html
грибы со сливками и салат с сырыми шампиньонами eduard-tz23.livejournal.com/296920.html
грибное ризотто eduard-tz23.livejournal.com/297694.html
картофельные котлеты с пармезаном и зеленью по-итальянски (Subrich di Patate) eduard-tz23.livejournal.com/308385.html
картофельные оладья с томатами eduard-tz23.livejournal.com/309848.html
кабачки в орехово-мятном соусе eduard-tz23.livejournal.com/318883.html
омлет с моцарелой томатом спаржей и базиликом eduard-tz23.livejournal.com/319541.html
вареники с картошкой eduard-tz23.livejournal.com/228394.html
Медовые оладьи mariha-kitchen.livejournal.com/32850.html
Драники с кабачком lapundrik.livejournal.com/85950.html
Летнее ризотто с мятой и горошком spoon.com.ua/2011/06/letnee-rizotto-s-myatoj-i-...
Быстрое рагу из кабачков spoon.com.ua/2011/06/bystroe-ragu-iz-kabachkov/
Жареный картофель с белыми грибами и яблоками lissy-cogitare.livejournal.com/22197.html
Морковные сырники alevtinja.livejournal.com/133885.html
Картофель с лимоном elladkin.livejournal.com/438696.html
Яблочно-творожные оладьи romashovaa.livejournal.com/38746.html
Морковно-кабачковые оладьи. romashovaa.livejournal.com/31049.html
Овощные оладушки из брокколи и цветной капусты lanamoskalyuk.livejournal.com/507298.html
Сливочный лук-порей trampampulkanat.livejournal.com/293944.html

Альбом: 17 августа 2011 г.

Блюда из птицы:

Куриные потроха по-болгарски www.diary.ru/~karaidel/p159148580.htm
Пикантная курятина в кунжутной корочке www.diary.ru/~karaidel/p159586484.htm
Тефтельки в томатном соусе с розмарином www.diary.ru/~karaidel/p162915858.htm
Куриная пастрама с паприкой и мёдом www.diary.ru/~karaidel/p165406837.htm
китайская курица в сахарной корочке www.diary.ru/~imtasty/p152568092.htm
Запеченное брокколи с куриным филе katherine-mor.livejournal.com/30530.html
Курица с лимонами и розмарином katherine-mor.livejournal.com/34299.html
Котлетки из индейки с овощами feedproxy.google.com/~r/deliciousdiet/ddru/~3/N...
Грудка индейки с овощами feedproxy.google.com/~r/deliciousdiet/ddru/~3/5...
Куриная грудка, фаршированная фетой и вялеными томатами feedproxy.google.com/~r/deliciousdiet/ddru/~3/q...
яйца пашот с голландским соусом eduard-tz23.livejournal.com/246241.html
Куриное филе в панировке с пекорино mariha-kitchen.livejournal.com/46812.html
Куриные котлеты с яблоком (запеченные в духовке) mariha-kitchen.livejournal.com/43414.html
Куриная печень под сыром lapundrik.livejournal.com/84998.html
куриные ножки с лимоном и тмином lissy-cogitare.livejournal.com/6665.html
куриное чили lissy-cogitare.livejournal.com/8997.html
Курица в абрикосовом конфитюре lissy-cogitare.livejournal.com/19801.html
Курица с инжиром и медом sonulya.livejournal.com/145351.html
Курица с грибами sonulya.livejournal.com/141876.html
Чахохбили из курицы sonulya.livejournal.com/148101.html
Курица по-перуански sonulya.livejournal.com/149052.html
Куриные шарики с фетой и шпинатом. romashovaa.livejournal.com/22690.html
Курица в паприке с картофелем и грибами romashovaa.livejournal.com/25020.html
Курица в молоке от Джейми Оливера anna-mavritta.livejournal.com/34318.html
Четыре цыпленка community.livejournal.com/receptishi/168699.htm...
Курица в собственном соку и свежий салат trablin.livejournal.com/120481.html
Куриное филе с брокколи www.deliciousdiet.ru/2011/04/07/kurinoe-file-s-...

Альбом: 17 августа 2011 г.

Блюда из мяса:

Жемайчай karaidel.diary.ru/p157453493.htm
Ювеци www.diary.ru/~karaidel/p161681210.htm
домашние пельмени www.diary.ru/~imtasty/p146738687.htm
Кефтедес (тефтели по - гречески) katherine-mor.livejournal.com/32512.html
Домашние пельмени katherine-mor.livejournal.com/43407.html
Свинина на кости vi-delight.livejournal.com/15949.html
Острые каннелони с телятиной и грибами lissy-cogitare.livejournal.com/2215.html
турецкий плов lissy-cogitare.livejournal.com/11724.html
мясные шарики lissy-cogitare.livejournal.com/15397.html
Сальтимбокка с шалфеем lissy-cogitare.livejournal.com/21866.html
Баранина с финиками sonulya.livejournal.com/138786.html
Чили alina-who.livejournal.com/9058.html
Мясное рагу с Гиннессом и картофелем community.livejournal.com/receptishi/171175.htm...

Альбом: 17 августа 2011 г.

Блюда из рыбы:

Жюльен из осетрины с луковым соусом www.diary.ru/~karaidel/p163198851.htm
лосось со шпинатом в пергаменте lissy-cogitare.livejournal.com/10864.html
Форель с петрушкой и лимоном lissy-cogitare.livejournal.com/21158.html
Рыба с картофелем и помидорами по-марокански sonulya.livejournal.com/143906.html
Паэлья. recept-jamieoliver.blogspot.com/2010/04/blog-po...

Альбом: 17 августа 2011 г.

Супы:

Кабачковый суп-пюре feedproxy.google.com/~r/deliciousdiet/ddru/~3/h...
картофельный крем-суп с рукколой eduard-tz23.livejournal.com/326982.html
густой томатный суп с фасолью eduard-tz23.livejournal.com/295106.html
томатный суп с моцареллой eduard-tz23.livejournal.com/247528.html
суп-пюре из запеченых томатов и баклажанов eduard-tz23.livejournal.com/333393.html
крем-суп из брокли и горошка и жареным перцем eduard-tz23.livejournal.com/272142.html
крем-суп из зеленой спаржи eduard-tz23.livejournal.com/321899.html
крем-суп из спаржи с пармезаном и базиликом eduard-tz23.livejournal.com/301549.html
Суп с голубым сыром eduard-tz23.livejournal.com/233278.html
суп с чечевицей eduard-tz23.livejournal.com/252927.html
чесночный суп eduard-tz23.livejournal.com/312039.html
чечевичный суп-пюре eduard-tz23.livejournal.com/222615.html
Суп-пюре из цветной капусты mariha-kitchen.livejournal.com/39931.html
Суп-пюре из нута с тимьяном mariha-kitchen.livejournal.com/40549.html
Пряный свекольный суп-пюре mariha-kitchen.livejournal.com/41374.html
джаджик spoon.com.ua/2011/05/letnie-xolodnye-supy-dzhad...
морковно- имбирный суп lissy-cogitare.livejournal.com/8200.html
Суп-пюре из брокколи lissy-cogitare.livejournal.com/12133.html
Суп-пюре из зеленых яблок и картофеля lissy-cogitare.livejournal.com/15892.html
томатный суп с морепродуктами lissy-cogitare.livejournal.com/5885.html
Холодный суп из зеленого горошка с оруречно-йогуртовой заправкой lissy-cogitare.livejournal.com/22634.html
Суп из запеченных перцев и помидор sonulya.livejournal.com/142678.html
Щавелевый суп-пюре с авокадо. romashovaa.livejournal.com/31830.html
Настоящий английский луковый суп recept-jamieoliver.blogspot.com/2010/04/david-l...
Нежный суп-пюре из спаржи с гренками и яйцом-пашот. recept-jamieoliver.blogspot.com/2010/04/blog-po...
Суп с кукурузными чипсами alina-who.livejournal.com/11252.html
Тыквенный суп с беконом marusikus.livejournal.com/11827.html
Суп со шпинатом trampampulkanat.livejournal.com/270532.html
Куриный суп с фасолью www.deliciousdiet.ru/2010/11/29/kurinyj-sup-s-f...

Альбом: 17 августа 2011 г.

Макароны!

Лапша с тунцом и консервированной фасолью katherine-mor.livejournal.com/24335.html
Паста с грибами katherine-mor.livejournal.com/45922.html
Паста katherine-mor.livejournal.com/47812.html
Паста katherine-mor.livejournal.com/55913.html
Паста с куриным филе katherine-mor.livejournal.com/63784.html
запеканка из макарон с брокколи и кукурузой eduard-tz23.livejournal.com/321694.html
паста с водкой eduard-tz23.livejournal.com/320004.html
паста с зеленым горошком, спаржей и мятой eduard-tz23.livejournal.com/302717.html
спагетти с соусом из фасоли и томатов с грибами eduard-tz23.livejournal.com/286580.html
Запеченная паста с тыквой и грибами eduard-tz23.livejournal.com/225571.html
Паста с лимонно-ореховым соусом mariha-kitchen.livejournal.com/47588.html
Паста с оливковым тапенадом mariha-kitchen.livejournal.com/39396.html
Паста с песто из крапивы mariha-kitchen.livejournal.com/45582.html
Паста с тапенадом mariha-kitchen.livejournal.com/36089.html
Рисовая паста с томатами, цедрой и морепродуктами spoon.com.ua/2011/07/risovaya-pasta-s-tomatami-...
тыквенная паста lissy-cogitare.livejournal.com/7929.html
лимонная паста lissy-cogitare.livejournal.com/13208.html
Лазанья с грибами lissy-cogitare.livejournal.com/19278.html
Spagetti alla vodka lissy-cogitare.livejournal.com/16584.html

Альбом: 17 августа 2011 г.

Суши и Роллы:

Роллы Филадельфия gotovka.com.ua/роллы-филадельфия/


Соленые заготовки и соусы:

Домашний майонез olyaw.livejournal.com/15825.html
Самый простой домашний сыр stalic.livejournal.com/355866.html

Альбом: 17 августа 2011 г.

Сладкая консервация:

Пряный грейпфрутовый конфитюр www.diary.ru/~karaidel/p158733407.htm
Клубнично-имбирно-ревневое варенье www.diary.ru/~karaidel/p163759288.htm
Лимонно-мятный конфитюр www.diary.ru/~karaidel/p163837191.htm
Сливовый джем с кардамоном www.diary.ru/~karaidel/p164116074.htm
Джем из нектарин с ванилью www.diary.ru/~karaidel/p164239641.htm
Лимонно-апельсиновый крем katherine-mor.livejournal.com/37617.html
Живое повидло из тыквы katherine-mor.livejournal.com/44640.html
огуречное варенье eduard-tz23.livejournal.com/246627.html
айвовый курд eduard-tz23.livejournal.com/232328.html
клубничный курд eduard-tz23.livejournal.com/295804.html
вишневый керд eduard-tz23.livejournal.com/278914.html
варенье из ревеня (3 замечательных варианта) eduard-tz23.livejournal.com/305227.html
Черешневый конфитюр с шоколадом mariha-kitchen.livejournal.com/53489.html
Цитрусовый конфитюр с темным ромом и специями lapatissiere.livejournal.com/37880.html
Грушево-яблочный джем с маком. lapundrik.livejournal.com/88256.html
джем из помидоров и базилика vi-delight.livejournal.com/17330.html
тыквенный джем с апельсинами lissy-cogitare.livejournal.com/1589.html
лимонно-розмариновый джем lissy-cogitare.livejournal.com/12444.html
Вишневое варенье с грецким орехом anna-mavritta.livejournal.com/46652.html
Варенье из абрикосов anna-mavritta.livejournal.com/41995.html
тыквенное повидло arx0nt.livejournal.com/13529.html
Варенье из кабачков edim-doma.livejournal.com/101809.html
Варенье с инжиром lanamoskalyuk.livejournal.com/507123.html

Альбом: 17 августа 2011 г.

Выпечка:

Лимонно-творожный кекс с изюмом karaidel.diary.ru/p157096757.htm
Кофейно-ореховые кексики с глазурью www.diary.ru/~karaidel/p162761564.htm
Японский яблочно - маковый пирог katherine-mor.livejournal.com/25048.html
Апельсиновый кекс katherine-mor.livejournal.com/29227.html
Шоколадно – творожные кексики katherine-mor.livejournal.com/32992.html
Корзиночки с лимонно-апельсиновым кремом и ежевикой katherine-mor.livejournal.com/38063.html
Крамбль яблочный диетический katherine-mor.livejournal.com/37012.html
Эклеры katherine-mor.livejournal.com/42158.html
Абрикосовые маффины katherine-mor.livejournal.com/43117.html
Яблочные кексы с курагой katherine-mor.livejournal.com/48193.html
Кексы с черной смородиной katherine-mor.livejournal.com/52450.html
Бисквитный рулет с яблочной начинкой katherine-mor.livejournal.com/52721.html
Слойка с джемом и сливой katherine-mor.livejournal.com/55220.html
МАДЛЕН katherine-mor.livejournal.com/56532.html
Кекс с карамелизированными нектаринами (абрикосами) katherine-mor.livejournal.com/60451.html
Профитроли с клубничным кремом katherine-mor.livejournal.com/60778.html
галеты с абрикосами и тимьяном eduard-tz23.livejournal.com/329409.html
клубничное брауни eduard-tz23.livejournal.com/242759.html
банановый торт-суфле eduard-tz23.livejournal.com/241706.html
клафутти с черносливом eduard-tz23.livejournal.com/240125.html
вишневый клафутти eduard-tz23.livejournal.com/238669.html
кокосовый флан eduard-tz23.livejournal.com/237177.html
кукурузные маффины eduard-tz23.livejournal.com/320568.html
мини маффины с вяленными томатами и базиликом eduard-tz23.livejournal.com/293845.html
ананасово-кокосовый пирог eduard-tz23.livejournal.com/284919.html
арахисовый кекс с курагой и шоколадом eduard-tz23.livejournal.com/218354.html
ванильный и лимонный кекс eduard-tz23.livejournal.com/287087.html
кексы с вишней eduard-tz23.livejournal.com/252482.html
ливанский веганский кекс eduard-tz23.livejournal.com/324151.html
творожный кекс с грушей eduard-tz23.livejournal.com/319172.html
шоколадный кекс с финиками eduard-tz23.livejournal.com/311581.html
банановый пирог eduard-tz23.livejournal.com/295804.html
морковно-банановый пирог eduard-tz23.livejournal.com/248996.html
Яблочные кексы с курагой mariha-kitchen.livejournal.com/42426.html
Штрудель со свежей черешней mariha-kitchen.livejournal.com/53889.html
Лимонный пирог mariha-kitchen.livejournal.com/27104.html
Малиновый чизкейк mariha-kitchen.livejournal.com/34931.html
Лимонные кексы с тимьяном mariha-kitchen.livejournal.com/36817.html
Круассаны с шоколадом mariha-kitchen.livejournal.com/45454.html
Круассаны с миндальным кремом mariha-kitchen.livejournal.com/39494.html
Кростата с миндальным кремом и шоколадом mariha-kitchen.livejournal.com/25002.html
Крамбль с черешней mariha-kitchen.livejournal.com/51907.html
Тыквенный пирог jysya.livejournal.com/35358.html
"Идеальные" утренние маффины lapatissiere.livejournal.com/33024.html
Ягодный пудинг lapatissiere.livejournal.com/44685.html
Яблочный штрудель lapatissiere.livejournal.com/44869.html
Банановый "хлеб" lapatissiere.livejournal.com/43963.html
Постный лимонно-миндальный кекс lapatissiere.livejournal.com/45511.html
Американский яблочный пирог. Классика. lapatissiere.livejournal.com/51744.html
Рождественский фруктовый кекс lapatissiere.livejournal.com/36255.html
Самый зимний РОМОВЫЙ КЕКС. lapatissiere.livejournal.com/39399.html
Рождественский имбирный пудинг lapatissiere.livejournal.com/37919.html
Шоколадный рулет по мотивам торта "Черный лес" lapatissiere.livejournal.com/40059.html
Маффины "Доброе утро" lapundrik.livejournal.com/85950.html
Фруктовый кекс lillaya.livejournal.com/100072.html
Магдалены mama-fenix.livejournal.com/169519.html
Tres leches cupcakes lissy-cogitare.livejournal.com/24933.html
Йогуртовые сконы lissy-cogitare.livejournal.com/2682.html
идеальный лимонный кекс lissy-cogitare.livejournal.com/7116.html
грушевый штрудель lissy-cogitare.livejournal.com/10571.html
маковые маффины с красной смородиной lissy-cogitare.livejournal.com/12608.html
Виноградный пирог от Джеймса Оливера niksya.ru/?p=1833
Булочки с клубникой и штрейзелем liliach.livejournal.com/37868.html
Тыквенный хлеб-булочки arx0nt.livejournal.com/13529.html
Банановый кекс alely.livejournal.com/98392.html
tarte Tatin trablin.livejournal.com/119405.html
Шоколадный пирог olyaw.livejournal.com/21415.html
Пирог с клубникой и ревенем lissy-cogitare.livejournal.com/19133.html
Кекс с Голубым Сыром, Грушей и Грецкими Орехами sonulya.livejournal.com/142555.html

Альбом: 17 августа 2011 г.

Несладкая выпечка:

Балкарские хычины www.diary.ru/~karaidel/p164004952.htm
творожная лепешка с сыром eduard-tz23.livejournal.com/326554.html
тортилья с цукини и голубым сыром eduard-tz23.livejournal.com/325067.html
испанская тортилья с маслинами eduard-tz23.livejournal.com/323546.html
овощной штрудель eduard-tz23.livejournal.com/244636.html
пирог с томатами eduard-tz23.livejournal.com/308594.html
греческий сырный пирог eduard-tz23.livejournal.com/300497.html
Шаньги с картошкой mariha-kitchen.livejournal.com/32148.html
Пирог с курицей lillaya.livejournal.com/97120.html
Скарпаччья elladkin.livejournal.com/418125.html
Фокачча из шариков vitoria.livejournal.com/148445.html
Картофельный штрудель с сырным соусом viktorija-k.livejournal.com/61790.html
Маньтоу или простые китайские булочки на пару community.livejournal.com/mir_testa/69621.html

Альбом: 17 августа 2011 г.

Печенья:

Печеньица с изюмом katherine-mor.livejournal.com/35640.html
Печенье «Песчаные розы» katherine-mor.livejournal.com/42668.html
Мягкое банановое печенье katherine-mor.livejournal.com/46393.html
Афганское печенье karaidel.diary.ru/p157853318.htm
Macaron katherine-mor.livejournal.com/61327.html
ванильное печенье eduard-tz23.livejournal.com/250448.html
Линцерское печенье (Linzer Cookies) mariha-kitchen.livejournal.com/43603.html
Лимонное печенье с красной смородиной mariha-kitchen.livejournal.com/53591.html
Лимонное печенье с шоколадом mariha-kitchen.livejournal.com/45092.html
Печенье "Три Шоколада" lapatissiere.livejournal.com/41655.html
Имбирное печенье lapatissiere.livejournal.com/36461.html
Печенье с белым шоколадом lillaya.livejournal.com/100872.html
Шоколадно-кукурузное печенье с кунжутом lillaya.livejournal.com/101631.html
домашние Oreo lissy-cogitare.livejournal.com/13458.html
Творожно-лаймовое печенье niksya.livejournal.com/51509.html
Шоколадный пирог с малиной niksya.ru/?p=10818
Rainbow cake romashovaa.livejournal.com/33523.html
Баба ромовая belonika.livejournal.com/260064.html
Лимонные пирожные alina-who.livejournal.com/26322.html
Печенье "Курабье" vitoria.livejournal.com/140370.html
Тыквенно-овсяное печенье arx0nt.livejournal.com/13672.html

Альбом: 17 августа 2011 г.

Торты:

Диетический торт с йогуртовым муссом и черешневым желе www.diary.ru/~karaidel/p163538209.htm
Торт розово-малиновым баварским кремом www.diary.ru/~karaidel/p165442712.htm
Клубничный торт katherine-mor.livejournal.com/54050.html
Морковный торт lapatissiere.livejournal.com/43092.html
Шоколадный торт - без добавления яиц. lapatissiere.livejournal.com/41985.html
Трюфельный торт с виски и перцем чили lillaya.livejournal.com/99165.html
Эстерхази mama-fenix.livejournal.com/170776.html
морковный торт lissy-cogitare.livejournal.com/9382.html
Пирог Алисы в Стране Чудес lissy-cogitare.livejournal.com/18404.html
Маковый торт от Эллы Torta al papavero olsanka.livejournal.com/46593.html
Торт “Колибри” lanamoskalyuk.livejournal.com/489070.html
Тыквенно-медовый торт arx0nt.livejournal.com/14019.html

Альбом: 17 августа 2011 г.

Десерты:

Творожно-фруктовый десерт katherine-mor.livejournal.com/27558.html
Apple Nubes (Яблочные Облака) katherine-mor.livejournal.com/33565.html
Гранола домашняя katherine-mor.livejournal.com/36196.html
Творожный десерт с черешней katherine-mor.livejournal.com/59513.html
Double breakfast: смузи и овсяные хлопья с творогом и морковью feedproxy.google.com/~r/deliciousdiet/ddru/~3/L...
грейпфуктовый пудинг eduard-tz23.livejournal.com/243447.html
груша "прекрасная елена" eduard-tz23.livejournal.com/322680.html
жаренные манные ромбы eduard-tz23.livejournal.com/293186.html
апельсиновый пудинг eduard-tz23.livejournal.com/272929.html
апельсиновое холодное суфле eduard-tz23.livejournal.com/266486.html
El ponche eduard-tz23.livejournal.com/277503.html
бананово-овсяные маффины eduard-tz23.livejournal.com/290923.html
Бананово-шоколадное пирожное eduard-tz23.livejournal.com/262702.html
лимонное холодное суфле eduard-tz23.livejournal.com/255345.html
панакотта ванильная и моккачино eduard-tz23.livejournal.com/251092.html
Шоколадная пасха с апельсиновыми цукатами mariha-kitchen.livejournal.com/43786.html
Панна котта с черешней mariha-kitchen.livejournal.com/52712.html
Печеные груши с сыром фета и инжиром jysya.livejournal.com/37961.html
Бланманже с кокосовым молоком lapatissiere.livejournal.com/46039.html
Желе из темного винограда lapatissiere.livejournal.com/46479.html
Granola Bars lapatissiere.livejournal.com/31984.html
Запеченный шоколадный крем lapatissiere.livejournal.com/42422.html
Десерт из карамелизированных груш с Дор Блю и медовыми орешками vi-delight.livejournal.com/18039.html
Рисовый пуддинг с медовыми абрикосами lissy-cogitare.livejournal.com/26121.html
Глазированные сырки vitoria.livejournal.com/143016.html

Альбом: 17 августа 2011 г.

Мороженное:

Дынно-имбирное сорбе www.diary.ru/~karaidel/p159268115.htm
Пломбир katherine-mor.livejournal.com/54862.html
Семифреддо katherine-mor.livejournal.com/62861.html
Ананасовый сорбет feedproxy.google.com/~r/deliciousdiet/ddru/~3/M...
Низкокалорийное молочное мороженое www.deliciousdiet.ru/2011/07/06/nizkokalorijnoe...
ананасовый лед eduard-tz23.livejournal.com/242277.html
клубничное мороженное с базиликом и смусси eduard-tz23.livejournal.com/313128.html
черничный сорбет с мятой и вином eduard-tz23.livejournal.com/321220.html
клубничный сорбет с бальзамиком и клубника в карамели eduard-tz23.livejournal.com/315742.html
вишневый и абрикововый сорбет eduard-tz23.livejournal.com/328156.html
Мороженое шоколадно-апельсиновое для веганов eduard-tz23.livejournal.com/249374.html
Черничное мороженое mariha-kitchen.livejournal.com/54228.html
Ванильное мороженое mariha-kitchen.livejournal.com/50339.html
Клюквенный сорбет с тимьяном jysya.livejournal.com/33302.html
Абрикосовый сорбет с апельсиновым соком. lapundrik.livejournal.com/86828.html
Абрикосовые Popsicles lissy-cogitare.livejournal.com/19968.html
мороженое с кокосовым молоком и орехами lissy-cogitare.livejournal.com/15796.html
Шоколадное мороженое с Guinness lissy-cogitare.livejournal.com/21658.html
Фруктово-ягодное мороженое chadeyka.livejournal.com/219380.html
Мороженое крем-брюле chadeyka.livejournal.com/222649.html
Фруктовый лёд vitoria.livejournal.com/146735.html
Мороженое из киви и шоколада light-another.livejournal.com/38792.html
Кофейное мороженое 2007april.livejournal.com/153897.html


Совиное печенье

Кат

После первых поисков рецепта в гугле по запросам "Печенье Сова" и "Печенье в форме совы" стало ясно, что ничего подобного в русскоязычном интернете не водится. На паре форумов в разделе "еда для детей" или что-то в этом духе молодым мамашам советовали приготовить своим отпрыскам нечто подобное, но делиться секретными рецептами никто не спешил. Отчаявшись найти отечественный рецепт, с тем же запросами (Owl cookie) пробежался по забугорным сайтам. Улов оказался таким же скудным, и только тогда меня вдруг осенило ввести в поиск название, которое было написано на самой фотографии (Shortbread Owls) и в переводе означало простейшее - "Песочные совы".
И тут практически сразу же нашлось все, что нужно - и вот он, долгожданный рецепт!


ссылка на источник с пояснениями автора

Но на этом, однако, квест не закончился.) Предстояло еще выяснить, сколько в переводе на русский весит a stick of butter (палочка масла х)), где на просторах родной страны найти орех-пекан и самое главное - чем заменить шоколадные чипсы, исполняющие роль глаз?

Путем хитрых манипуляций с гуглом удалось выяснить, что палка масла весит 4 унции, что в переводе в метрическую систему единиц составляет чуть больше ста грамм, если верить конвертеру в моем мобильном телефоне. Как подсказала википедия, ближайшим родственником загадочного ореха-пекана является наш, родной грецкий и его смело можно использовать в качестве заменителя. Ну а для изготовления глаз лично я, за неимением большого выбора в местом магазине выбрал готовый шоколадный завтрак Несквик в форме шариков х)) и свою роль он выполнил на пять с плюсом.

Собственно, сам рецепт для тех, кто не владеет буржуйским:

Ингредиенты:
1. Около 350 гр. слив. масла
2. Стакан сахара
3. Далее по рецепту идут 2 чайные ложки чистой ванили, но их вполне можно заменить нашим ванильным сахаром или даже ванилином. Насчет дозировки последнего я правда не уверен.
4. 3 3/4 стакана муки
5. 1/4 чайной ложки соли
6. 1 стакан измельченного (в нашем случае грецкого) ореха
7. Шоколадные шарики для глаз.
8. Миндаль.

Плюс: пергаментная бумага и формы для вырезания тела и глаз будущим совам.

Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 170 градусов (против 350-ти по Фаренгейту)
2. Хорошенько замешать вместе масло и сахар с применением подручных средств (у кого-то это миксеры-блендеры, у меня была лишь суровая деревянная лопатка). Добавить ваниль и еще раз хорошенько замешать.
3. Добавить муку и соль. Снова замешать.
4. Когда тесто станет однородным и начнет формироваться в шар, извлечь его из емкости и уложить на ровную поверхность, предварительно равномерно посыпанную мукой. Раскатать в лепешку нужной толщины (полдюйма или что-то около сантиметра, но я делал чуть потоньше).
5. Накрыть противень пергаментной бумагой. Уложить на него заготовки для печенья, и перед тем как приклеивать к ним глаза и клюв смочить место для приклеивания. Налепить подглазники, сверху налепить на них зрачки (вдавить поглубже), а снизу клювы из половинок миндаля. Так же ножом можно вырезать лапки и крылья совам, которые при случа есчезновения во время запекания можно поправить, вытащив готовые изделия из духовки.



6. Выпекать 15-20 минут (хоть тут без метрических проблем)), пока края не станут слегка коричневатыми. Остудить до комнатной температуры, а затем поступать по своему усмотрению х)))

По результатам получается вот что:





Признаюсь честно, у меня все печенье при выпекании сильно увеличилось в размерах и слиплось краями)) При последующем вырезании совы получились квадратными, и лишь немногим повезло сохранить круглую форму.)) Но допускаю, что это просто следствие того, что я неопытный ламер в выпечке х)

Здесь можно так же самому изготовить специальную упаковку для данного печенья.
А здесь - шоколадные конфеты в форме сов.)

Спасибо за внимание)


Яйца пашот на грибной подушке и нутовые оладьи пудла
Я не буду объяснять как варить яйца пашот, есть куча инструкций на эту тему, да и мой результат весьма далёк от идеала. Надо будет ещё потренироваться.
Индийские нутовые лепёшки со смешным названием пудла я обязательно буду повторять, они мне очень понравились. Одно "но" - подавать только горячими и свежими, разогревать их не имеет смысла, совсем не тот вкус.

Яйца пашот на грибной подушке:
2 очень свежих яйца
300 грамм шампиньонов
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
4 веточки тимьяна
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса (у меня был уваренный бальзамико)
соль
перец

Лук нарезать полукольцами, грибы - ломтиками, чеснок мелко порубить. На оливковом масле обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить грибы, тушить 5 минут, посолить, поперчить, добавить уксус и тушить ещё минуту. Разложить по тарелкам. Сварить яйца пашот и выложить их поверх грибов



Пудла:
200 грамм нутовой муки
500 грамм обычной муки
1 ч.л. зиры (кумина)
1 перчик чили
1/2 ч.л. куркумы
1,5 ч.л. соли
1/4 ч.л. чёрного перца
1 ч.л. молотого кориандра
2 ст.л. листьев петрушки или кинзы
1 ч.л. тёртого имбиря
2 помидора
лимонный сок

Помидоры мелко порезать, зелень порубить. Смешать оба вида муки и все сухие пряности, помещивая, медленно влить примерно 300 мл холодной воды - должно получиться тесто как на оладьи. Добавить помидоры, зелень и имбирь. Печь оладьи на маленьком огне до румяной корочки. Сбрызнуть лимонным соком и немедленно подавать.




Картофельные оладьи с маком
Очень забавный литовский рецепт от snova-anechka. Очень необычный вариант моих любимых крупнотёрочных драников. Эх, если бы они не были такими калорийными, я бы их каждый день ела.

Надо:
5 картофелин (должно получиться около литра тёртой картошки)
1/3 стакана мака
1/2 стакана муки
2 яйца
1 ст.л. мелкорубленной мелиссы
соль
перец

Картошку натереть на крупной тёрке, добавить остальные продукты, хорошо перемешать. Жарить как обычные драники.




Диетический торт с йогуртовым муссом и черешневым желе
Я в очередной раз не победила на фото-дуэли. Ага, судьбец у меня такой. Тем не менее, фотография и рецепт мне очень нравятся, так что я их вам покажу.
Очень диетический рецепт - ноль граммов жира на весь тортег. Вкусы хорошо сбалансированы, да и вид радует. В этот раз попробовала обратный порядок сборки (то есть первым в форме оказывается верхний слой), и оно очень понравилось - идеально ровные слои с чёткой границей. При вытаскивании провела ножом вдоль бортиков, перевернула на тарелку, а поверх формы положила облитое кипятком полотенце, чтобы форма слегка прогрелась.
Идея и технология взбивания йогурта с желатином позаимствованы у laperla-foto.

Бисквит:
3 белка комнатной температуры
1/4 стакана мелкого сахара
1/4 стакана муки
1 ст.л. какао
2 ст.л. вишнёвого сока

Белки взбить до твёрдых пиков, постпенно добавляя сахар. Всыпать просеянную муку с какао, осторожно перемешать снизу вверх. Выложить тесто в слегка смазанную маслом форму для выпечки, печь 25-30 минут при температуре 170 градусов. Охладить, сбрызнуть соком.

Желе:
200 грамм черешни без косточек
1/3 стакана сухого красного вина
3 ст.л. сахара
3-4 веточки тимьяна
5 грамм желатина

Залить черешню вином, добавить сахар, тимьян и желатин, оставить на полчаса. Довести до кипения, вынуть тимьян и вылить желе в форму. Дать застыть.

Йогуртовый мусс:
250 грамм обезжиренного йогурта
2 ст.л. мёда
7 грамм желатина
3 ст.л. молока

Желатин замочить в молоке, дать набухнуть. Йогурт перемешать с мёдом, желатин довести до кипения и добавить к йогурту. Взбивать 15 минут на средних оборотах миксера (рекомендую засечь время, чтобы не было соблазна прекратить взбивать раньше) - масса должна слегка загустеть и увеличиться в объёме. Выложить мусс поверх желе, разровнять, сверху уложить бисквит, слегка прижать. Убрать в холодильник на несколько часов.



Черемуховый торт

Тесто:
2 яйца
100г сахара
100г муки
60г черемуховой муки тут есть эта самая мука
200г сметаны
1\3ч.л. соды
Крем:
200г сметаны не меньше 30%
1 ст.л. без горки сахарной пудры
мякоть 1\2 ванильного стручка или 1\2 ч.л. ванильного экстракта
Глазурь
100г помады, немного шоколада или
50г масла и 50г шоколада
1ч.л. амаретто